Сыр могут подать на стол уже нарезанным, тогда его кладут на свою тарелку специальной вилкой. Если же сыр подан целым куском, специальным ножом каждый сам отрезает себе ломтик и с помощью специальной вилки кладет в собственную тарелку. Сыр в обертке подают очень редко, но если в ресторане вам принесли такой сыр, освободить его от обертки следует при помощи ножа и вилки.
Очень трудно есть спагетти, с которыми итальянцы расправляются ловко и быстро. Но можно попробовать. Сначала в спагетти опускают ложку, потом погружают в них вилку, нанизывают на нее спагетти и прижимают их снизу к ложке. После этого можно вращать вилку, но делать это следует быстро, чтобы на вилку накрутилось достаточное количество спагетти. Со временем можно будет обойтись и без помощи ложки.
Ну а если у вас ничего не получается, прежде чем отправить спагетти в кипящую воду, поломайте их. В таком виде есть макароны вилкой, помогая себе ножом, совсем не трудно.
Черную и красную икру обычно подают в стеклянной вазочке со льдом. Берут ее специальной вилкой или ножом, кладут на хлеб, намазанный маслом, или на поджаренные тосты и поливают лимонным соком. Есть бутерброды с икрой принято руками.
Маслины и оливки едят специальной вилочкой или кофейной ложечкой, с помощью которой косточки подхватываются и помещаются на тарелку.
Устрицы с заранее раскрытыми створками подаются на специальных подносах со льдом. На банкетах и торжествах гостям обычно подают по 6 устриц. Есть их нужно специальной вилкой, придерживая раковину указательным и большим пальцами левой руки. Тупым ребром вилки следует удалить нарост вокруг сердцевины моллюска (если его не удалили на кухне), затем острым ребром отделить устрицу от раковины, удалить жабры (они более темные по цвету), полить устрицу соком лимона. Устрицу можно насадить на вилку или просто высосать из раковины, стараясь делать это тихо. Если устрица съедена при помощи вилки, остающийся в створках сок можно выпить.

<<предыдущая стр. 4 следующая>>