Роли в церемонии приема гостей хозяева делят между собой. Хозяйка должна поставить в вазу цветы, которые ей преподносят гости, пригласить гостей к столу и начать застолье. Не следует слишком навязчиво потчевать гостей. Предложите кушанье два раза, этого будет достаточно. Очень невежливо настаивать, если гость отказывается попробовать ваше кулинарное творение. Хозяйка первая дает сигнал к окончанию застолья, однако нельзя слишком спешить с этим, чтобы гости не остались разочарованы. Вежливые хозяева всегда оканчивают есть последними.
   Познакомить гостей друг с другом — задача хозяина. Он рассаживает всех за стол, предлагает напитки, сигареты, развлекает гостей и старается уладить всевозможные маленькие неприятности, которые могут случиться. Например, если кто-то разлил соус или разбил бокал, постарайтесь отвлечь присутствующих от этого досадного эпизода. Хозяину не стоит увлекаться беседой с кем-то из гостей, он, как дирижер, должен руководить «оркестром»: поддерживать, разговор там, где он увядает, или вносить свою корректировку туда, где беседа ведется слишком агрессивно и громко. Если за столом воцарилась тишина, хозяева просто обязаны отреагировать мгновенно.
   Если общение было интересным и легким и запомнилось надолго, гости простят хозяевам даже подгоревший пирог или жесткое, как подметка, мясо.
   Чтобы все шло гладко, и гости не были предоставлены сами себе, хозяева должны заранее обсудить свои действия. Обговорите, в какое время начнется торжество и когда закончится, куда вы посадите каждого гостя, как будет сервирован стол, в каком порядке будут подаваться блюда.
   Очень некрасиво, когда хозяева занимаются кем-то из гостей, забывая обо всех остальных. И конечно же, они должны позаботиться об одежде. Не слишком хорошо, когда хозяйка пытается затмить нарядом всех присутствующих дам, но еще хуже, если она или ее муж принимает гостей в домашней одежде.

<<предыдущая стр.3 следующая>>